Purê de Maçã: Uma Delícia Versátil e Nutritiva

O purê de maçã é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor, sendo uma excelente opção para acompanhar pratos salgados ou para ser consumido como sobremesa. Com uma textura suave e um sabor adocicado, ele é perfeito para todas as idades. Neste artigo, vamos explorar a receita de purê de maçã da Rose Guerra, que tem conquistado paladares com sua combinação de ingredientes simples e preparo fácil.

Ingredientes e Preparo

Ingredientes

Para preparar o purê de maçã, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de maçãs, descascadas e picadas: As maçãs são a base desta receita. Escolha maçãs de boa qualidade, que estejam maduras e suculentas, para garantir um purê saboroso.
• 1 xícara de chá de açúcar: O açúcar é utilizado para caramelizar e adoçar o purê. Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto pessoal e o tipo de maçã utilizado.
• 1/2 xícara de chá de água: A água é essencial para ajudar a cozinhar as maçãs e formar a base do purê.
• Cravo e canela em pau, a gosto: Estas especiarias adicionam um aroma e sabor especiais ao purê, tornando-o ainda mais delicioso.

Modo de Preparo

Passo 1: Caramelização do Açúcar

1. Caramelize o açúcar: Em uma panela, aqueça o açúcar até que ele derreta e adquira uma cor dourada. É importante mexer constantemente para evitar que o açúcar queime.
2. Adicione a água: Com cuidado, adicione a água ao açúcar caramelizado. Deixe ferver até que o caramelo se dissolva completamente na água, formando uma calda.

Passo 2: Cozimento das Maçãs-purê de maçã

1. Adicione as maçãs picadas: Coloque as maçãs descascadas e picadas na panela com a calda. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs fiquem macias e comecem a se desmanchar.
2. Adicione cravo e canela: Coloque as especiarias na panela para infundir o purê com seus aromas. Você pode ajustar a quantidade de cravo e canela de acordo com sua preferência.

Passo 3: Preparação do Purê

1. Bata no liquidificador: Quando as maçãs estiverem bem cozidas, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Se preferir um purê com pedaços, bata menos tempo.
2. Volte para a panela: Retorne o purê para a panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo até a hora de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores.

Dicas para Aproveitar o Purê de Maçã

• Acompanhamento: O purê de maçã é um excelente acompanhamento para carnes assadas, como porco ou frango, proporcionando um contraste doce e ácido que realça os sabores do prato principal.
• Sobremesa: Sirva o purê de maçã como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. É uma opção leve e saborosa.
• Café da Manhã: Use o purê como cobertura para panquecas, waffles ou torradas. É uma maneira deliciosa de começar o dia com uma refeição nutritiva.

Benefícios do Purê de Maçã

1. Rico em Fibras

As maçãs são uma excelente fonte de fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva. Consumir purê de maçã pode ajudar a regular o trânsito intestinal e promover a sensação de saciedade.

2. Fonte de Vitaminas e Antioxidantes

O purê de maçã é rico em vitamina C e outros antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.

3. Baixo Teor Calórico

Por ser feito principalmente de maçãs, o purê é uma opção de sobremesa ou acompanhamento com baixo teor calórico, ideal para quem busca manter uma dieta equilibrada.

O purê de maçã é uma receita versátil e nutritiva que pode ser facilmente incorporada ao seu cardápio diário. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, ele é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente preparar o purê de maçã da Rose Guerra e descubra como essa delícia pode transformar suas refeições em momentos especiais. Aproveite cada colherada e compartilhe essa experiência com seus amigos e familiares!

Claro! As maçãs são frutas incrivelmente versáteis e podem ser usadas em uma variedade de receitas deliciosas. Aqui estão três sugestões de receitas que destacam o sabor e a textura das maçãs:

Bonus, 3 receitas extras: Torta de Maçã Clássica

Ingredientes

• 6 maçãs grandes (como Granny Smith), descascadas, sem sementes e fatiadas
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Massa para torta (caseira ou comprada)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Misture as maçãs com açúcar, farinha, canela, noz-moscada e suco de limão em uma tigela grande.
3. Forre uma forma de torta com a massa, adicione a mistura de maçãs e espalhe pedaços de manteiga por cima.
4. Cubra com outra camada de massa, selando as bordas e fazendo cortes na parte superior para ventilação.
5. Asse por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.

2. Salada de Maçã com Nozes e Queijo Azul

Ingredientes

• 2 maçãs vermelhas, fatiadas finamente
• 1/2 xícara de nozes, torradas
• 100g de queijo azul, esfarelado
• 4 xícaras de rúcula ou espinafre
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, nozes, queijo azul e folhas verdes.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta para fazer o molho.
3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.

3. Muffins de Maçã e Canela

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de manteiga, derretida
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite
• 2 maçãs, descascadas e picadas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins.
2. Misture a farinha, fermento, bicarbonato, sal e canela em uma tigela.
3. Em outra tigela, bata a manteiga derretida com o açúcar, depois adicione os ovos e a baunilha.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, e misture até ficar homogêneo.
5. Incorpore as maçãs picadas à massa.
6. Despeje a massa nas formas de muffin e asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.

Essas receitas são perfeitas para aproveitar o sabor das maçãs de maneiras diferentes e deliciosas. Espero que você goste de experimentá-las!

Autora

Marisa Bissi