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Cuca de Abacaxi: Uma Delícia Tropical para Qualquer Ocasião

A cuca de abacaxi é uma sobremesa que combina a suavidade de uma massa fofinha com a doçura refrescante do abacaxi. Essa receita, que tem suas origens na tradição alemã, conquistou o paladar de muitas famílias brasileiras e se tornou um clássico em cafés da tarde e encontros especiais. Neste artigo, vamos explorar a história, as variações e as melhores técnicas para preparar uma cuca de abacaxi perfeita!

Origens da Cuca de Abacaxi

A cuca é uma receita de origem alemã que chegou ao Brasil com os imigrantes europeus, especialmente no sul do país. Tradicionalmente feita com frutas como banana e uva, a versão com abacaxi se destaca por seu sabor tropical e sua umidade especial. O contraste entre o doce do abacaxi e a farofa crocante por cima faz dessa sobremesa uma escolha irresistível.

Benefícios do Abacaxi na Cuca

O abacaxi não apenas adiciona um toque tropical à cuca, mas também traz benefícios nutricionais importantes:

  • Rico em Vitamina C, fortalecendo a imunidade.
  • Ajuda na digestão, devido à presença da bromelina.
  • Fonte de fibras, auxiliando na saúde intestinal.

Variações da Receita

A cuca de abacaxi pode ser adaptada de diversas maneiras para atender diferentes gostos e necessidades alimentares. Algumas opções incluem:

  • Cuca de Abacaxi com Coco: Adicionar coco ralado na massa ou na farofa dá um toque a mais de sabor.
  • Versão Sem Glúten: Substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de arroz.
  • Cuca Vegana: Utilizar leite vegetal e substituir os ovos por linhaça hidratada.

Assista ao Vídeo e Aprenda na Prática!

Quer ver o passo a passo completo? Confira o vídeo abaixo e aprenda a fazer essa delícia de forma fácil e prática:


Ingredientes

Recheio

  • 1 abacaxi (descascado e picado)

Massa

  • 1/2 xícara (120ml) de açúcar refinado
  • 250ml de leite morno
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 gema
  • 1 ovo
  • 600g de farinha de trigo

Farofa

  • 1 xícara (240ml) de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

Informações adicionais

  • Temperatura do forno: 180°C
  • Tempo de forno: 40 minutos
  • Tamanho da assadeira: 35cm x 25cm
  • Tamanho da xícara: 240ml

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar abacaxi em conserva para fazer a cuca?

Sim, mas prefira escorrer bem a calda para evitar excesso de umidade na massa.

2. A cuca pode ser congelada?

Sim, após esfriar completamente, armazene em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses.

3. Como deixar a farofa mais crocante?

Use manteiga bem gelada e misture com a ponta dos dedos para formar pedaços maiores.

4. Qual a melhor forma para assar a cuca?

Formas retangulares ou redondas de fundo removível funcionam muito bem.

5. Como armazenar a cuca de abacaxi?

Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Denise Canabrava
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