9 Receitas de Compotas de Frutas Fáceis de Fazer e com Sabor de Vó

Compotas de Frutas. Transformar frutas frescas em compotas é uma tradição que remonta às cozinhas de nossas avós, onde o aroma doce e reconfortante das frutas cozidas se misturava ao ambiente, criando memórias inesquecíveis. As compotas são uma forma deliciosa de preservar o sabor das frutas, permitindo que você desfrute delas durante todo o ano. A seguir, apresentamos nove receitas de compotas que são fáceis de fazer e trazem aquele gostinho de casa de vó.

1. Compota de Abóbora e Mamão

Ingredientes:

• 800g de abóbora em cubos
• 800g de mamão verde em cubos
• 1 colher (chá) de cal virgem
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 canela em pau
• 6 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

1. Coloque a abóbora e o mamão em uma vasilha grande, cubra com água e o cal. Deixe descansar por 6 horas.
2. Escorra e lave em água corrente. Coloque em outra vasilha, cubra com água, deixe de molho por mais 2 horas, trocando a água por 3 vezes, e escorra.
3. Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela grande. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter uma calda rala e clara.
4. Acrescente a canela, o cravo, o mamão e a abóbora escorridos e cozinhe por 30 minutos ou até a calda encorpar e a abóbora e o mamão ficarem macios por dentro. Deixe esfriar e guarde em uma compoteira.

2. Compota de Acerola

Ingredientes:

• 1kg de acerolas sem sementes
• 500g de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe todos os ingredientes por cerca de 40 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
2. Coloque em uma compoteira com tampa e conserve na geladeira até o momento de servir.

3. Compota de Morango e Amora

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos
• 1/2 xícara (chá) de amoras
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, leve para ferver a água e o açúcar. Junte as frutas e cozinhe por 3 minutos.
2. Dissolva a maisena na água, despeje na panela e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo delicadamente.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em taças individuais.

4. Compota de Figo

Ingredientes:

• 1kg de figo verde para doce
• 1,5 litros de água
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

1. Embaixo de cada figo, com uma faca, risque uma cruz. Em uma panela, em fogo médio, coloque os figos, cubra com água e cozinhe por 20 minutos ou até amaciar.
2. Escorra e passe em água corrente. Coloque em um saco plástico para alimentos e leve ao congelador por 2 horas. Retire do congelador e em água corrente retire a pele.
3. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo até formar uma calda levemente dourada. Adicione os figos e cozinhe por 10 minutos.
4. Deixe esfriar, coloque em uma compoteira com tampa e leve à geladeira por 2 horas.

5. Compota de Uva

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 caixa de gelatina sabor uva verde
• 1kg de uva-itália

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a gelatina e misture bem. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos ou até formar uma calda rala.
2. Acrescente as uvas e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.

6. Compota de Pêssego

Ingredientes:

• 1kg de pêssego sem pele e caroço, cortado ao meio
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• Cravo e canela em pau a gosto

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo o açúcar com a água mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por 5 minutos.
2. Junte as metades dos pêssegos e ferva por 20 minutos ou até que fiquem macios.
3. Deixe esfriar, coloque em uma compoteira e conserve na geladeira.

7. Compota de Mexerica

Ingredientes:

• 10 mexericas sem casca, sem sementes e em gomos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 1/2 xícara (chá) de água
• Canela em pau para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque os ingredientes e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que a calda tenha reduzido.
2. Retire do fogo e coloque em compoteira. Para servir, decore com canela em pau.

8. Compota de Manga

Ingredientes:

• 6 mangas grandes maduras
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Descasque as mangas e corte em fatias grossas. Em uma panela, misture o açúcar e a água e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
2. Adicione as mangas e cozinhe por 10 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira em recipiente tampado.

9. Compota de Mamão Verde

Ingredientes:

• 1 mamão verde grande
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 paus de canela
• 3 cravos-da-Índia

Modo de Preparo:

1. Risque a casca do mamão superficialmente com uma faca para perder todo o leite e deixe descansar por 2 horas.
2. Descasque o mamão, retire as sementes e corte em pedaços não muito pequenos. Coloque em uma panela grande e cubra com o açúcar e as especiarias.
3. Leve ao fogo baixo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o mamão ficar macio e a calda com consistência.
4. Desligue e deixe esfriar. Transfira para uma compoteira e, se desejar, sirva acompanhado de queijo fresco.

Essas receitas são perfeitas para quem deseja reviver o sabor nostálgico das compotas feitas em casa, com a simplicidade e o carinho que só as receitas de vó podem oferecer. Experimente e compartilhe essas delícias com sua família e amigos!

Marisa Bissi